I. Школа работает в две смены, количество обучающихся 424 человека. Горячим бесплатным питанием обеспечены учащиеся начальных классов.

Для питания учащихся разработано примерное меню. Меню составлено с целью обеспечения наиболее полноценного питания школьников разных возрастов. В меню довольно разнообразный ассортимент блюд.

По характеру производства столовая школы относится к типу - столовых образовательных учреждений, работающая на производственном сырье и полуфабрикатах; она производит и реализует блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню.

Продукты поставляет ИП Белоусова Н.В.

Соловая находится в здании школы и включает в себя следующие группы помещений:

-обеденный зал или зал для приема пищи (60 посадочных мест);

- пищеблок. 

В состав производственного помещения столовой входит: моечная для столовой и кухонной посуды, овощной цех, мясной цех, цех сыпучих продуктов.

II. Оборудование столовой составляет:

1. Шкаф холодильный POLAIR CM 114-S - 1 шт. 

2.Машина посудомоечная SILANOS E100 - 1 шт. 

3. Универсальная кухонная машина УКМ - 1 - 1 шт.

4. Пароконвектомат - 1 шт.

5. Плита 6-ти конф. без жарочного шкафа - 1 шт.

6. Мармит для 1-х блюд 3-х конф. "Лира Профи" - 1 шт.

7. Морозильный ларь "Свияга 150-1" - 1 шт.

8. Мясорубка - 1 шт.

9. Шкаф жарочный электрический ШЖЭП - 1 шт.

10. Холодильник для проб "POZIS - Свияга" - 1 шт.

11. Хлеборезка "MLADA  GVARDIA" - 1 шт.

12. Ванны моечные 

13. Полка кухонная настенная закрытая - 1 шт.

14. Стеллаж кухонный комбинированный - 3 шт.

15. Диспенсер для хранения сыпучих продуктов - 1 шт.

16. Подставка под пароконвектомат - 1  шт.

17. Ларь морозильный - 1 шт.

Пищеблок оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции с механическим и (или) естественным побуждением, дополнительно обеспечено местной системой вытяжной вентиляции оборудование, являющееся источником выделения влаги и тепла, каждая группа помещений оборудована раздельной системой вытяжной вентиляции с механическими побуждением.

Штат работников столовой 3 человека: повар - 1, кухонный рабочий - 2.

Питание школьники получают во время перемен. График питания разработан на основании расписания занятий, утвержден директором.

Посуда в столовой фарфоро-фаянсовая и стеклянная, из нержавеющей стали.

III. Документация пищеблока школы:

- журнал бракеража готовой кулинарной продукции;

- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;

- журнал здоровья;

- санитарный журнал для фиксации результатов внутреннего и общественного контроля;

- перспективное меню, ежедневное меню, технологические карты;

- сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий, предназначенных для общественного питания;

- журнал проведения витаминизации;

- медицинские книжки работников пищеблока с отметкой о прохождении медицинских осмотров;

- журнал регистрации вводного инструктажа на рабочем месте, инструкция по ТБ по всем видам работы;

- ассортиментный перечень блюд и изделий пищеблока;

- журнал учета температурного режима холодильного оборудования;

- журнал учета аварийных ситуаций (на системах энергоснабжения, водоснабжения, канализации);

- журнал учета проведения проверок.